Salero y pimentero del día de los muertos. Especial Halloween

salero y pimentero día de muertos
Si sois de los que no queréis caer en todas las tradiciones gringas de Halloween, puede que os interese adentraros en el mundo de colores mexicanos del Día de Muertos. Calaveras, flores y velas de colores festivos entran en la decoración mientras se prepara el pan de muertos como ofrenda para los difuntos de la familia.

Mobile Foddies Survival Kit (Kit de supervivencia para cocinillas)

the mobile foodie survival kit
Si tienes fama de cocinillas entre tú amigos o familiares, seguro que más de una vez, cuándo te invitan a comer o cenar, lo que realmente están haciendo es invitarte a cocinar para ellos. Si te gusta cocinar, seguro que no te importa nada y es todo un orgullo que tu comida guste. Pero te puedes encontrar con un gran hándicap: ¡que no tengan especies!
Con el Mobile Foddies Survival Kit (o kit de supervivencia para cocinillas) podremos superar el reto de cocinar en campo ajeno pero tener nuestras especies favoritas a mano. ¿En qué consiste? En una serie de pequeños recipientes que se enroscan entre sí para poder llevar las especies más exóticas a cualquier parte.

Peta Crispies de Sosa, los peta zeta de la cocina

peta zeta
Palotes, Fresquitos, Kojak o Peta Zetas son las chucherías que recuerdo de mi infancia-adolescencia – confesaré que alguno cae aún de vez en cuando. Estos últimos, los Peta Zetas, son además un ingrediente que se utiliza en la cocina moderna. Hay varias marcas de complementos alimentarios que comercializan peta zetas especiales para cocinar. Una de ellas es Home Chef que pertenece a la empresa Sosa, que los ha llamado Peta Crispies.
Por si hubiera algún lector joven en la sala que no conociera esta chuchería, los Peta Zeta son unos caramelos que se venden en una bolsita, que se abre y se lanza dentro de la boca. Al entrar en contacto con la garganta las bolitas empiezan a saltar y se nota como van rebotando al mismo tiempo que se oye un ruidito muy característico de las explosiones.

Set de 8 colorantes alimentarios en gel de Wilton

set 8 colorantes alimentarios Wilton
Los videos de youtube de recetas de repostería americanas explicadas paso a paso, por amas de casa estadounidenses en su cocina espectacular donde la Kitchen Aid es un must, están en auge. Cupcakes, Mufins, Popcakes, Layer Cakes ya están en nuestro vocabulario repostero junto a icing o fondant.
Uno de los toques imprescindibles en casi todas las recetas, son la cantidad de colores que lucen. Con el Set de 8 colorantes alimentarios en gel de la marca Wilton podremos dar color al fondant, el mazapán o la glasa.

Minikit "Sferificación" Texturas de Albert y Ferrán Adrià

kit spherificacion
Albert y Ferran Adrià son conocidos por introducir multitud de técnicas de cocina inovadoras en sus creaciones culinarias en El Bulli. Pero no sólo se quedan ahí, si no que han intentado popularizar dichas técnicas para que las utilizarán otros chefs e incluso los particulares.
La Sferificación en una técnica de cocina espectacular, que Albert y Ferran Adrià al frente del Bulli, introdujeron en 2003. La Sferificación consiste en crear esferas casi con cualquier base. Si las esferas son pequeñitas lo llamarán caviar y si son más grandes raviolis. Gracias al Mini Kit de Sferificación podemos realizar dichas técnicas en nuestra cocina sin necesitar más que el propio kit.