Cuando empecé a hacer mi propio pan en casa –algo que recomiendo encarecidamente- pensaba que esto de amasar se hacía con las manos, pero estaba muy equivocada. Si quieres conseguir los mejores resultados posibles a la hora de amasar el pan, te recomiendo utilizar una rasqueta de plástico.
Las rasquetas de plástico para amasar suelen tener un lado redondeado que permite que amasemos de forma homogénea nuestro pan en un primer momento, cuando todavía lo tenemos en un bol, mientras que la parte plana sirve para cortar la masa y amasar en superficies planas.