Llega el verano, el calor, las excursiones al campo, las barbacoas y los expertos en barbacoas. Suelen ser hombres, sin voluntad de ser feminista, que disfrutan de hacer las barbacoas con su cervecita fresca y todos los utensilios habidos y por haber. Unas pinzas, un cuchillo, un pincel, un tenedor y una espátula, todos ellos con su mango largo para no quemarse, como pueden ser los de un juego de utensilios de barbacoa. Además, por supuesto, deben tener a mano el termómetro, las espècias, y cualquier cosa que se les ocurra pudiera ser de necesidad.
Para todos ellos, creo que una adquisición vital es el delantal táctico para barbacoas. Un delantal que emula los chalecos antibalas de la policía, en el que podremos colocar todos los utensilios y accesorios necesarios para cualquier barbacoa.
Barbacoa
Juego de utensilios para barbacoa
Llega la primavera y con ella la temporada de barbacoas. Es muy agradable pasar el domingo haciendo carne y verduras a la parrilla para toda la familia o para un grupo de amigos. Todos se suman a ‘vigilar’ la carne mientras charlan consiguiendo que la tarea de cocinar sea mucho más coral que en otras ocasiones.
Pero para hacer una barbacoa en condiciones es necesario tener los utensilios apropiados. Estos utensilios se pueden comprar individualmente pero lo más común es que vengan en juegos donde los utensilio básicos son: unas pinzas, un cuchillo, un pincel, un tenedor y una espátula, cuya diferencia más significativa con los que utilizamos en la cocina es un mango largo para no quemarnos las manos.
Big Green Egg, la barbacoa que lo hace todo
Si te gusta hacer barbacoas seguro que el Big Green Egg te va a encantar, porque este gran huevo verde es mucho más que una barbacoa puesto que es capaz de hacer todo lo que hace una barbacoa y además puede hornear pasteles, pan, pizzas, ahumar, cocinar, tiene opción de grill…
Pero empecemos por el principio: el Big Green Egg es un recipiente en dos partes, base y tapa, de cerámica que soporta perfectamente los grandes cambios de temperatura. Utiliza carbón como combustible por lo que tarda entre 10 y 15 minutos en conseguir la temperatura de cocción deseada, que puede ir de los 40ºC a los 400ºC.