No es ningún secreto a estas alturas de la vida que soy un poco patosa. Tampoco es ningún secreto que me gusta buscar por Internet a ver si cazo el artilugio perfecto que me va a solucionar la vida y con las pinzas para cortar sandía que os traigo hoy he visto el cielo abierto. Porque, ¿acaso podemos decir que es verano si no hemos empezado a comer sandías y melones? (Hablo así en plural porque las autoridades dicen que lo ideal es comer unas cinco frutas y verduras al día).
Cuchillo
5 regalos para iniciar a los niños en la cocina
Desde que mi hija es capaz de expresarse, no para de pedirme participar en todo lo que hago, y la cocina no se queda atrás. El problema de los artilugios de cocina «de mayores» es que no están hechos a la escala de sus manos, por no hablar de la seguridad, que es nula. Hoy quiero compartir con vosotros algunos regalos de Navidad para iniciar a los niños en la cocina, que van a encantar a los más pequeños mientras que os quitan tareas a los mayores.
Que la fuerza, y tus cuchillos, te acompañen
Si eres fan de Star Wars no debes dejar pasar la oportunidad de disponer de un cuchillero con la forma de una X-Wing en tu cocina. Para el que no lo recuerde las X-Wing son las naves de combate con las que luchan Luke Skywalker y sus colegas en la trilogía original de Star Wars.
Por suerte con tu X-Wing no deberás combatir al lado oscuro, sino que este particular caza interestelar será el resguardo de tus cuchillos de cocina. En concreto el X-Wing incluye cinco cuchillos de acero inoxidable: un cuchillo de chef de 20 centímetros, un cuchillo de pan de 19.8 centímetros, un cuchillo de trinchar de 22.5 centímetros, un cuchillo multiusos de 12.2 centímetros y un cuchillo de pelar de 8.5 centímetros.
Cuchillos cerámicos de Quttin para Top Chef y Marca
Para quienes seguimos Top Chef – y los lectores de Marca -, en los últimos programas hemos podido ver que Quttin ha ampliado su colaboración con el programa de Chicote y ahora, además de los cuchillos de los concursantes, promociona cuchillos cerámicos junto al periódico deportivo.
Los cuchillos que promocionan Top Chef y Marca son cuchillos cerámicos de la línea de hogar Supreme.
Tajadora de hierbas de Nigella Lawson
Si os gusta cocinar con hierbas aromáticas frescas conoceréis la importancia de tener un buen cuchillo para desmenuzarlas. La mejor forma de que queden bien picadas es balanceando la hoja del cuchillo rápidamente varias veces. La técnica es sencilla, pero es incluso más fácil si dispones del utensilio adecuado para tal menester: una tajadora de hierbas.
La tajadora de hierbas permite que nos movamos por la tabla de cortar con más libertad y con menos riesgo de cortes por una mala postura. Además la tajadora de hierbas de Nigella Lawson tiene un diseño ergonómico en forma de media luna que ayuda a picar las hierbas aromáticas casi sin esfuerzo.
Quttin los cuchillos de Top Chef
Los cuchillos han sido siempre una parte importante de todas las versiones del famoso reality de cocina: Top Chef – excepto Top Chef Just Desserts, aunque eso es otra historia-. Todos los capítulos de Top Chef USA acaban con Padma Lakshmi diciendo la frase “Coge tus cuchillos, y vete”.
A principios de octubre, Chicote cogió el testigo en la primera temporada de Top Chef España y Quttin, una prestigiosa marca de cuchillos albaceteños, ha aprovechado ese papel principal que tienen los cuchillos en Top Chef y ha decidido formar parte protagonista del programa.
En el primer episodio, a los chefs que entraron definitivamente en el concurso se les entregaba una manta de cuchillos Quttin. Por una foto publicada por Quttin – ya que el set de Top Chef aún no está a la venta – vemos que cuchillos y utensilios ha puesto a disposición de los concursantes.
Juego de cuchillos para samuráis
Al igual que es imprescindible disponer de un juego de cuchillos de calidad en nuestra cocina, también hay gente que le da mucha importancia al diseño y ahí es donde destaca este kit de cuchillos samurai.
El kit de cuchillos para samuráis está compuesto de los cuatro cuchillos más utilizados en la cocina: el cuchillo para cortar pan, el cuchillo de chef, un cuchillo para pelar y un chuchillo multiusos. Todos los cuchillos vienen con mangos de espada y con sus fundas rojas como las de las espadas de los samuráis.
¿Cómo afilar un cuchillo de cocina?
Cuando compramos cuchillos de cocina buenos, y por lo tanto caros, queremos mantenerlos el mayor tiempo posible en un estado de conservación perfecto y para ello es importante afilarlos de vez en cuando.
Afilar un cuchillo no es una tarea complicada pero es preciso hacerlo correctamente para no destrozar el cuchillo en el proceso y quedarnos con algo inservible. Los cuchillos son una parte esencial de nuestra cocina y hay que cuidarlos, sobre todo porque así evitaremos hacernos daño.
¿Tú cuchillo está afilado? Compruébalo con la prueba del tomate
Cuando pensamos en un cuchillo muy afilado, pensamos en esas navajas del oeste americano, que tenían el filo tan afilado que les servían a los más rudos vaqueros para afeitarse. Pero cómo no tengo barba, y esta es una práctica un pelín peligrosa para comprobar si nuestros cuchillos necesitan pasar por la chaira o la piedra de afilar, prefiero usar otra técnica.
Top Chefs hablan de sus utensilios de cocina favoritos
En este video de Cool Hunting, aparecen cuatro chefs muy reconocidos en EEUU, que hablan de sus utensilios de cocina favoritos.
Los chefs que aparecen en el video son Eric Ripert de Le Bernardin, José Andrés de Minibar, April Bloomfield de The Spotted Pig y Anthony Bourdain de No Reservations.