¿A quién no le ha pasado? Llegan las cuatro de la tarde, caes en la cuenta de que esta noche viene tu cuñado a cenar, quieres hacerle algo especial y se te ha acabado el alginato para hacer las aceitunas esferificadas. Pues eso no te va a pasar con este kit de gastronomía molecular que incluye todos los ingredientes para que hagas en casa tus propias esferificaciones.
La caja, que fabrica la marca Molecule-R, incluye 20 bolsitas de aditivos como el agar-agar, lactato de calcio, alginato de sodio y lecitina de soja. Además contiene un DVD (que viene en castellano entre otros idiomas) con cincuenta recetas con las que aprender algunas de las técnicas de la llamada cocina molecular: aires, espumas, gelificaciones y por supuesto esferificaciones.