Me encanta cortar verduras, me relaja mucho. Cortar cebollas, no es una excepción. Supongo que me sale la vena obsesiva, y siempre intento depurar la técnica para cortar la brunoise lo más igual posible en el menor tiempo posible – cada uno tenemos nuestras manías. Pero claro, la diferencia entre las cebollas (en todas sus variedades) y las demás verduras son las lágrimas. Cortando cebollas acaba llorando todo el que esté en la cocina.
Así que he decidido que próximamente me haré con unas gafas para cortar cebollas, de la marca de utensilios de cocina Ibili.