Pese a que no somos un blog de recetas, entendemos que si os gustan los utensilios también os gustará utilizarlos y obtener el rendimiento que sea posible, por eso volvemos a traeros algunas recetas que nos han parecido interesantes para sacarle el máximo provecho a la picadora de carne.
Con una picadora de carne puedes hacer albóndigas, picar carne para un sofrito y mil cosas más, pero hoy nos centraremos en el plato rey de la carne picada: las hamburguesas.
Picadora
Bola Picadora Allure de Russell Hobbs By Sergi Arola
La fabricante de pequeños electrodomésticos Russell Hobbs, suele colaborar con distintas marcas y cocineros para sus líneas de pequeños electrodomésticos. Hace un tiempo os presentamos la tostadora que emulaba el estilo de los geniales Mini Cooper. Sergi Arola, que ya colaboró con la marca en el 2007 con 4 pequeños electrodomésticos, entre los que estaban un exprimidor o una batidora. En este caso, Sergi Arola respalda toda una línea de pequeños electrodomésticos llamada Allure, que no solo ofrecen un diseño pero también son productos más originales que en la anterior colaboración.
El pequeño electrodoméstico de Russell Hobbs de la línea Allure by Sergi Arola que más nos ha llamado la atención es innovadora picadora en forma de bola. Con este diseño tan original nos ofrece una sencilla manera de lograr un picado perfecto. ¿Cómo? El cuenco se balancea y gira sobre la base, lo que permite que el contenido se mueva de un lado a otro y las cuchillas lleguen a todo.
Picadora manual de carne de hierro colado de Kitchen Craft
Las hamburguesas gourmet están de moda desde hace unos años. Muchos cocinillas tienen -una receta perfecta de hamburguesa, con una combinación ideal de complementos, salsas y por su puesto pan. Una de las primeras cosas que dicen la mayoría de estas recetas es que no hay que comprar la carne picada, si no piezas de carne y luego picarlas en casa.
Lo más recomendable según multitud de estas recetas, y mi propia experiencia, es cortar la carne a cuchillo. Eso nos permite cortar la carne justo cuando la vayamos a necesitar, oxidándose lo mínimo, además de conseguir exactamente la textura que queramos. Pero la última vez que se me ocurrió cocinar hamburguesas con carne cortada a cuchillo para 12 personas, casi me hago una herida en la mano -supongo que porque no tengo costumbre de estar tanto tiempo cortando-.
Así que en las próximas cenas de hamburguesas de más de cuatro personas, empezaré a usar mi plan B: una picadora de carne manual.