Los huevos pochés (huevos escalfados o pochados) es uno de mis platos preferidos. Es un plato aparentemente sencillo, pero difícil de ejecutar a la manera clásica. Es decir, sumergiendo los huevos – de uno en uno – desde una taza en la que previamente hemos roto el huevo, en una olla con abundante agua hirviendo, a la que habremos añadido un chorrito de vinagre.
Con la huevera de escalfar huevos en el microondas, podemos hacer los huevos poché rápida y fácilmente. Además, usar el microondas es una manera muy limpia de cocinar.
En mi caso, me gustan las claras cocidas y las yemas en el punto en el que empiezan a estar viscosas pero no duras.
Para conseguirlos, mi receta particular es: poner el huevo en la huevera para huevos poché de microondas. Pinchar ligeramente la yema con un palillo. Añadir un poco de sal, yo les suelo añadir alguna sal saborizada – al curry si puede ser-. Pongo la huevera en el microondas a máxima potencia durante unos 40-45 segundos. Hay que verificar visualmente que la clara esta cocida, si no lo está, le doy unos segundos más. Saco la huevera del microondas, y sin destaparla, dejo reposar el huevo escalfado durante aproximadamente un minuto. Y ya está listo para comer.
Así pues en un par de minutos, tengo listos unos huevos pochados para cenar. Esta es mi receta preferida, pero ¿Cuál es la tuya?
Precio 6 €
MSC International Microwave Egg Poacher