Una de las cosas que más me llamó la atención del libro Modernist Cuisine
fueron las imágenes de las ollas cortadas por la mitad. Por fin podíamos ver gracias a la tecnología, que estaba sucediendo dentro de una olla, incluso cuando estaba cerrada.
Pero hay que ser realistas, no es muy práctico cortar nuestro menaje por la mitad, para saciar nuestra curiosidad. Las ollas transparentes de Massimo Castagna, son una opción mucho más práctica de poder ver qué se cuece dentro de nuestra olla.
Pyrex
Bandeja rectangular de vidrio 4 en 1 de Pyrex
En el blog solemos hablar de nuevos utensilios de cocina de silicona: espátulas, exprimidores, cubiteras o moldes. Pero no me gustaría olvidarme de otro elemento protagonista en la cocina y la mesa desde la edad media: el vidrio .
Concretamente me he fijado en una fuente de vidrio, que además de poderse usar para cocinar en el horno tiene múltiples usos: la bandeja rectangular de vidrio 4 en 1 de Pyrex.