Como buena catalana para mi es imprescindible poder hacer crema catalana en casa. Por si hay alguien que no conoce este postre típico, sólo diré que es una crema hecha básicamente con leche, yemas de huevo y azúcar, aromatizada con limón y canela, y cuya superficie está recubierta con azúcar quemado. Se trata de un postre similar a la crème brûlée francesa.
Tradicionalmente la crema catalana se sirve en unas cazuelitas pequeñas de barro marrones específicas para crema catalana -en casa también las utilizamos para hacer todo tipo de platos individuales-, pero si no tienes de estos, un ramequín de base ancha y bajo también te servirá.