Hoy hemos recibido la buena noticia que Albert y Ferrán Adrià junto a Soler Graells, empresa comercializadora de ingredientes para cocina, han desarrollado 4 nuevos kits de texturas similares al minikit de sferificación: los easykits
Los EasyKits de Albert y Ferran Adrià, nos permitirán desarrollar técnicas culinarias reservadas hasta ahora a los restaurantes en nuestra cocina de casa. Concretamente se han presentado tipos: COCKTAIL, CUISINE, PATISSERIE Y SPHERIFICATION.
Texturas
Minikit "Sferificación" Texturas de Albert y Ferrán Adrià
Albert y Ferran Adrià son conocidos por introducir multitud de técnicas de cocina inovadoras en sus creaciones culinarias en El Bulli. Pero no sólo se quedan ahí, si no que han intentado popularizar dichas técnicas para que las utilizarán otros chefs e incluso los particulares.
La Sferificación en una técnica de cocina espectacular, que Albert y Ferran Adrià al frente del Bulli, introdujeron en 2003. La Sferificación consiste en crear esferas casi con cualquier base. Si las esferas son pequeñitas lo llamarán caviar y si son más grandes raviolis. Gracias al Mini Kit de Sferificación podemos realizar dichas técnicas en nuestra cocina sin necesitar más que el propio kit.