Para aliñar una ensalada podemos añadirle aceite, vinagre y sal, o hacer una vinagreta. Yo me decanto, sin duda, por la segunda opción. Para lograr una vinagreta equilibrada, normalmente se habla de una proporción 3/1, tres partes de aceite por una de vinagre (o el ácido que elijamos: limón, lima, yuzu, etc) .
Pero se suele olvidar mencionar la parte importante de la vinagreta, y es que una vez juntos el aceite y el vinagre hay que emulsionarlos. ¿Cómo? Hay diversos modos de emulsionar una vinagreta, pero utilizar un mezclador de vinagreta eléctrico creo que es una opción muy práctica.