¿Cómo afilar un cuchillo de cocina?


Cuando compramos cuchillos de cocina buenos, y por lo tanto caros, queremos mantenerlos el mayor tiempo posible en un estado de conservación perfecto y para ello es importante afilarlos de vez en cuando.
Afilar un cuchillo no es una tarea complicada pero es preciso hacerlo correctamente para no destrozar el cuchillo en el proceso y quedarnos con algo inservible. Los cuchillos son una parte esencial de nuestra cocina y hay que cuidarlos, sobre todo porque así evitaremos hacernos daño.
Por esta razón os traemos un vídeo en el que se explica paso a paso como afilar un cuchillo con una piedra cerámica y además dan algunos trucos para novatos, como pintar con un rotulador permanente toda la parte a afilar para controlar que no se nos olvide afilar ningún trozo.
¿Qué os parece? ¿Vosotros afiláis vuestros cuchillos? ¿O se los lleváis a un profesional?
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